Лазанья з куркою грибами і соусом бешамель

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити лазанью з куркою, грибами і соусом бешамель? Підготуйте продукти для основи. Я використовувала листи для лазаньї, які не треба попередньо відварювати. Філе можете взяти будь-який-і біле, і червоне м'ясо, у мене філе стегна. Сир підійде будь-який, який добре плавиться. Замість сметани добре підійдуть вершки жирністю 20%.

2. Крок 2:

   

   Почніть приготування з соусу бешамель. Як зробити соус бешамель? Підготуйте продукти. Вершкове масло вибирайте хорошої якості, без замінників молочного жиру.

3. Крок 3:

   

   Візьміть невеликий сотейник з товстим дном. На маленькому вогні розтопіть в ньому вершкове масло.

4. Крок 4:

   

   Додайте в масло борошно і добре перемішайте.

5. Крок 5:

   

   Тонкою цівкою і при постійному помішуванні влийте молоко в масло. Краще, якщо молоко буде теплим, це допоможе уникнути поява грудочок в соусі. Продовжуйте варити соус, перемішуючи його віночком, до закипання. Додайте сіль, перець і мускатний горіх. Поступово соус загусне. Зніміть сотейник з вогню. Соус бешамель готовий.

6. Крок 6:

   

   Тепер займіться м'ясним соусом. Філе помийте, обсушіть і наріжте невеликими шматочками.

7. Крок 7:

   

   Гриби очистіть від бруду, протерши їх мокрою губкою. Не варто сильно мочити їх під водою, гриби сильно вбирають вологу, від чого стають водянистими. Наріжте гриби невеликими шматочками.

8. Крок 8:

   

   Розігрійте сковороду на середньому вогні, налийте на неї рослинне масло. Викладіть нарізане філе, злегка обсмажте його до зміни кольору.

9. Крок 9:

   

   Додайте до м'яса гриби, перемішайте. Смажте курку з грибами близько 5 хвилин. Потім додайте сіль і перець.

10. Крок 10:

    

    Додайте сметану, перемішайте. Спочатку соус буде рідким через виділилася вологи від грибів, потім почне густіти.

11. Крок 11:

    

    Коли соус стане досить густим, вимкніть нагрів. М'ясний соус готовий.

13. Крок 12:

    

    Залишилося зібрати лазанью. Сир натріть на крупній тертці.

14. Крок 13:

    

    Візьміть вогнетривку форму для запікання. На дно викладіть кілька ложок соусу бешамель. Рівномірно розподіліть його.

15. Крок 14:

    

    Покладіть листи лазаньї внахлест. Якщо ви використовуєте пасту, яку треба відварювати, то відваріть її за інструкцією на упаковці.

16. Крок 15:

    

    Викладіть на листи м'ясний соус з курки і грибів.

17. Крок 16:

    

    Посипте шар м'яса натертим сиром.

18. Крок 17:

    

    Зверху розподіліть соус бешамель.

19. Крок 18:

    

    Далі шари повторіть: листи лазаньї, на них м'ясний соус, натертий сир, соус бешамель і т.д. з даної кількості продуктів виходить три повних шару, які потім накриваються останнім шаром листів для лазаньї.

20. Крок 19:

    

    Зверху цей шар намажте залишками соусу бешамель.

21. Крок 20:

    

    І посипте натертим сиром.

22. Крок 21:

    

    Запікайте лазанью в духовці, розігрітій до 200°з близько 40 хвилин, верхній шар повинен добре підрум'янитися. Точний час і температуру запікання визначайте по своїй духовці. Готову лазанью вийміть і трохи остудіть. Потім наріжте на порції і подайте до столу. Смачного!