Мода на м'ясо коней, що передалася від азіатських традицій, не мала широкого поширення, і як результат, серед м'ясопродуктів конина є одним з найрідкісніших і важкодоступних.
в даний час, і в доступному для огляду майбутньому, будь-яку страву з кониною вважається скоріше делікатесом, екзотикою, ніж повсякденною їжею. Звичайною частиною раціону цей вид м'яса залишається тільки на території Середньої Азії, у деяких малих народностей Сибіру і Далекого Сходу. Лідируючий виробник конини-Монголія. Трохи частіше, ніж чисте кінське м'ясо, зустрічаються ковбаси з кониною. У разі ковбас, кінське м'ясо в основному становить невеликий відсоток ковбасного фаршу, надаючи йому такі властивості, як пружність і жорсткість.
у ряді цивілізованих країн, на кшталт США і Великобританії, розводити коней на м'ясо не прийнято, і знайти продавану конину там майже неможливо. Зі зрозумілих причин, рецепти з кониною поступаються в кількості рецептами з яловичиною, свининою, ІТП. У блюдо, в яке входить інше м'ясо, це саме м'ясо може бути замінено кониною, в порядку смакових експериментів.
як правило, заради м'яса на забій пускаються молоді жеребці і кобили. М'ясо дорослих коней дуже жорстке і тому менш подобається споживачеві.
92 ккал
4 години30 хвилин
Традиційне святкове весняне блюдо казахської кухні-це смачно! Науриз в Казахстані-це
172 ккал
14 днів
В'ялене м'ясо в домашніх умовах - це просто! Борц-це монгольське в'ялене м'ясо з верблюда,
61 ккал
4 години25 хвилин
Смачне, ситне і поживне блюдо зі східним колоритом. Спробуй!
182 ккал
4 години
Домашній варений казилик - дуже смачна закуска! Готуй легко!
297 ккал
2 години50 хвилин
Незвичайні котлети приведуть тебе в захват! Котлети з конини-чудове блюдо, адже конина
89 ккал
12 днів1 година15 хвилин
Є конина, але не знаєш що з нею робити? Приготуй бастурму!
154 ккал
3 години10 хвилин
Приготуй казахське блюдо і спробуй як це смачно! Оцінить і сім'я!
Повязані та додаткові категорії:
- Святковий стіл
- Національна кухня
- Суп
- М'ясо та м'ясопродукти
- Молочні продукти
- Овочі
- Крупа і круп'яні вироби
- Спеції приправи прянощі
- Жири та олії
- Інше
- Варіння
- Рецепти на 8 березня
- Без яєць
- Азіатська кухня
- Суп з м'ясом
- Молочні супи
- Суп без картоплі
- Супи з крупами
- З баранини
- З субпродуктів
- Конина
- М'ясні напівфабрикати
- Ковбасні вироби
- Солонина
- Кефір
- Кисломолочний сир
- Молоко
- З лука
- З рису
- З пшеничної крупи
- Часник
- Перець
- Масло вершкове
- Вода