саме“складне & rdquo; в приготуванні бургерів в домашніх умовах - це розжитися булочкою і котлетою (якщо готуєш з нею). Далі вже справа техніки і художнього смаку: збір бутерброда може доставляти справжнє задоволення. Щоб не витрачати час на підготовку (адже мова йде про швидкому блюді), котлети краще посмажити заздалегідь. А булочки купити в магазині (ну, або теж спекти заздалегідь). У момент складання все, що залишається, це розігріти котлету в мікрохвильовці. А можна і весь бутерброд туди відправити.
П'ять найбільш часто використовуваних інгредієнтів в рецептах домашніх бургерів:
| Продукт | калорій ккал в 100г | Білки г в 100г | Жири г в 100г | Вуглеводи г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Булочка | 242 | 12 | 1 | 49 |
| помідори | 23 | 1.1 | 0.2 | 3.8 |
| Кетчуп | 93 | 1.8 | 1 | 22.2 |
| мариновані огірки | 16 | 2.8 | 0 | 1.3 |
| огірки | 15 | 0.8 | 0.1 | 2.6 |
взагалі бургер смачніше в теплому вигляді. Якщо мікрохвильовки будинку немає, можна потримати його трохи в гарячій духовці. Або підігріти булочку і котлету на сковороді без масла.
класична збірка виглядає так:
- на підставу розрізаної навпіл булочки лягає тонкий шар майонезу або будь-якого іншого соусу. Верхню частину зсередини теж змащуємо.
- другим йде мереживний салатний лист.
- третій - котлета.
- потім кружок свіжого помідора діаметром з ту ж котлету.
- П'ятим - гурток ріпчастої цибулі.
- шостим-свіжий або солоний огірок, нарізаний по діагоналі.
- сьомим-квадратний шматочок плавленого сиру (він красиво демонструє свої куточки в бутерброді).
зрозуміло, всі верстви можна міняти місцями за своїм настроєм. Якісь дублювати-правил тут немає. Деякі використовують шпажки, якими протикають весь бургер в центрі, щоб той не розвалювався. Інші не до кінця розрізають булочку, залишаючи її з одного краю цілої. І начинку викладають обережно, щоб цей краєчок не розірвався. Тоді при надкусиваніі вміст бутерброда хоча б з одного боку не вилазить))
П'ять найшвидших рецептів бургерів в домашніх умовах:
| назва страви | Час приготування | калорій ккал в 100г | Рейтинг користувачів |
|---|---|---|---|
| Салат Бургер | 10 хв | 186 | +21 |
| соковитий бургер | 15 хв | 188 | +30 |
| Соєві бургери | 20 хв | 274 | +7 |
| бургери на грилі | 20 хв | 195 | +53 |
| Бюджетний Бургер Sloppy Joe | 20 хв | 183 | +11 |
кілька порад для котлет :
- фарш бери в такій пропорції-80% м'яса на 20% жиру
- використовуй тільки яловичину (в ідеалі мармурову, але це не критично)
- для ідеально круглої форми використовуй кільце або спеціальне пристосування для круглих котлет
- у сирому вигляді вони повинні бути більше діаметра булочок - при смаженні зменшаться
Лайфхаки :
- щоб начинка менше вивалювалася назовні, роби котлети з поглибленням
- якщо перевернути бургер & ldquo;догори ногами” , його вміст не буде вивалюватися