голубці з молодої капусти в мультиварці в сметанному соусі

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуємо продукти.

2. Крок 2:

   

   Рис промити в декількох водах, щоб зливається вода була прозора. Відварити до напівготовності.

3. Крок 3:

   

   Капусту помити. У каструлі закип'ятити воду, я її трохи солю і додати 1 столову ложку оцту, щоб листя капусти не розривалися. Оцет дає міцність. У капусті вирізати качан, покласти в киплячу воду (вогонь зробити не великий, щоб трохи кипіло), і знімати в міру можливості листочки. Капуста молода, листочків потрібно по 2-3 хвилини, не переварити їх.

4. Крок 4:

   

   Ошпарені листочки викладаємо на тарілку, вони ще як-би пропарюють.

5. Крок 5:

   

   Потім ножем акуратно зрізаємо ущільнення на листочках. Так чинимо з усіма листочками.

6. Крок 6:

   

   Тепер фарш. Одну цибулину ріжемо на кубики.

7. Крок 7:

   

   Морква трьом на середній тертці.

8. Крок 8:

   

   На сковороді розігріваємо одну ложку рослинної олії і злегка пасеруємо цибулю і моркву.

9. Крок 9:

   

   У мисці з'єднуємо фарш, рис, моркву і цибулю. Солимо-перчимо до смаку. Додаємо улюблені спеції. Дуже добре вимішуємо фарш.

10. Крок 10:

    

    На капустяний лист кладемо пару ложок фаршу.

11. Крок 11:

    

    Звертаємо у вигляді трубочки...

13. Крок 12:

    

    Потім пальчиками кожен краєчок "запихаємо всередину")) я дуже люблю цю формовку голубчиків. Вони дуже плотненько згорнуті, і на тарілці потім акуратно виглядають.

14. Крок 13:

    

    Таким же чином звертаємо все листочки і плотненько укладаємо голубчики в чашу мультиварки.

15. Крок 14:

    

    А тепер невелика хитрість))) на голубчики кладемо шматочки вершкового масла, це зробить їх ще соковитіше, і потрібно чашу з голубцями поставити на годинку на холод (в холодильник).

16. Крок 15:

    

    Через годину займемося соусом - цибулину ріжемо кубиками і підсмажити на олії.

17. Крок 16:

    

    Туди ж додаємо томатну пасту і сметану. Перемішуємо, тушкуємо пару хвилинок.

18. Крок 17:

    

    Ложкою наш соус розмазуємо по голубчикам)) солимо-перчимо до смаку. Але не забувайте - у нас фарш був приправлений. Додайте улюблені спеції-травички)

19. Крок 18:

    

    Заливаємо все окропом так, щоб вода покривала десь на 2 сантиметри. Ставимо чашу в мультиварку, закриваємо і включаємо програму "гасіння" на 1,5-2 години. Я ставила на 2 години, вони у мене вийшли дуже соковиті і мегам'які )) після закінчення програми "гасіння" раджу не відкриваючи кришку потримати ще хоч хвилин 30 на режимі "Підігрів".

20. Крок 19:

    

    А ось і готові голубчики) аромат приголомшливий!

21. Крок 20:

    

    Їсти гарячими зі сметаною))

22. Крок 21:

    

    Вони дуже м'які, вилочкою вільно можна розділити на кілька шматочків) Смачного!