склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Крок 8:
Крок 9:
Крок 10:
Крок 11:
Крок 12:
у міксері збиваємо на дуже високій швидкості охолоджені яєчні білки, щоб у нас вийшла пишна, повітряна маса. Потім, не вимикаючи міксер (можна тільки швидкість зменшити), всипаємо тонкою цівкою цукрову пудру невеликими порціями. І продовжуємо збивати до тих пір, поки суміш не стане густою. Поділяємо її на три частини і випікаємо окремо три коржа однакових розмірів. Використовуємо обов'язково промаслені листи пергаменту.
тепер збиваємо до пишності сметану, всипаємо в неї цукрову пудру, вливаємо розтоплений (попередньо замочений) желатин. Добре перемішуємо. Промазуємо кожен корж цим кремом, зверху викладаємо вишні і персики. Поверхня і боки торта також прикрашаємо вишнями і персиками.
уточнення: сметани багато тому, що крем між коржами потрібно викладати товстим шаром, давши йому схопитися (за допомогою желатину).
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Сметана 30 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сметана 25% - ної жирності - 284 ккал/100г
- Сметана 20 % - ної жирності - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ної жирності - 115 ккал/100г
- Сметана - 210 ккал/100г
- Персики - 46 ккал/100г
- Персики консервовані - 68 ккал/100г
- Вишня кисла - 52 ккал/100г
- Вишня солодка - 64 ккал/100г
- Вишня сушена - 292 ккал / 100г
- Вишня консервована - 61 ккал/100г
- Какао-порошок - 374 ккал/100г
- Желатин - 355 ккал/100г
- Цукрова пудра - 374 ккал/100г
- Білки яєчні - 44 ккал/100г
