Баранина тушкована з баклажанами і помідорами

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Необхідні інгредієнти. Овочі і м'ясо необхідно помити

2. Крок 2:

   

   З спецій взяла базилік-він прекрасно поєднується з баклажанами і м'яту, яка доповнює баранину

3. Крок 3:

   

   Баранину нарізаємо довільними шматочками

4. Крок 4:

   

   Цибулю ріжемо чверть кільцями

5. Крок 5:

   

   У сковороді з розігрітим рослинному маслом обсмажуємо баранину хвилин 10 на сильному вогні

6. Крок 6:

   

   Потім додаємо цибулю, продовжуємо обсмажувати ще 10 хвилин

7. Крок 7:

   

   Тим часом баклажани нарізаємо також довільно - я ж нарізала кубиком. Якщо баклажани гіркі, їх потрібно нарізати заздалегідь, добре посолити і залишити на півгодини, щоб скла вся гіркота. Мої баклажани гіркими не були

8. Крок 8:

   

   Додаємо баклажани в сковороду до баранини і цибулі

9. Крок 9:

   

   Зменшуємо вогонь і тушкуємо на слабкому вогні під кришкою 20 хвилин

11. Крок 10:

    

    В середині процесу можна додати трохи рідини

12. Крок 11:

    

    А поки помідори нарізаємо кубиком

13. Крок 12:

    

    Часник роздавимо плоскою стороною ножа і дрібно порубати. Його поки залишимо в сторону - він нам знадобиться в кінці приготування

14. Крок 13:

    

    Помідори додаємо до м'яса з баклажанами

15. Крок 14:

    

    Додаємо спеції і солимо. Тушкуємо під кришкою ще 20-30 хвилин до готовності м'яса. Все-таки закінчилося, насолоджуємося приголомшливим ароматом і чекаємо!

16. Крок 15:

    

    За 5 хвилин до готовності додаємо часник

17. Крок 16:

    

    Через 5 хвилин вимикаємо

18. Крок 17:

    

    Баранина з баклажанами і помідорами готова! Аромат варто просто чудовий!

19. Крок 18:

    

    Викладаємо на тарілку, прикрашаємо свіжою зеленню, а на гарнір підійде картопля або рис. Зараз не сезон свіжої зелені, але це блюдо добре поєднувалося б з фіолетовим базиліком або кінзою! Смачного!