соковиті котлети з курячої грудки

курячі котлетки в паніровці - соковиті і ситні. Блюдо готується швидко і просто, можна подавати на обід з гарніром або на вечерю з овочами. Котлети виходять неймовірно ніжними і смачними. Їх можна готувати на свято або в будні, тому що котлети завжди ДО РЕЧІ. Рецепт дуже легкий, бюджетний і вдалий. Всім раджу спробувати це блюдо!

sharlis

автор рецепта

0324

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Курячі грудки (або куряче філе вагою 300 гр)

0.5

Цибуля

100

Яйця

Манка

Сметана

Вершкове масло

Часник

Сіль

за смаком

Спеції сухі

за смаком

Кріп

Панірувальні сухарі

Рослинна олія

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 20 % 9 г

жири 49 % 22 г

вуглеводи 31 % 14 г

279 ккал

ГІ: 31 / 31 / 38

покрокове приготування

час приготування: 25 хв

Крок 1:
Для рецепта я використовувала одне куряче філе, яке вирізала з половини курячої грудки. Воно вийшло вагою 300 грам. Нарізаємо куряче м'ясо шматочками, чистимо і ріжемо на 4 частини цибулю. Викладаємо все в чашу блендера і подрібнюємо. Чим дрібніше маса, тим соковитіше будуть котлети. Можна купити готовий фарш з курячих грудок.
Крок 2:
Перекладаємо подрібнене м'ясо з цибулею в миску, вбиваємо яйце, додаємо сметану, манку, подрібнений часник, спеції і сіль. Спеції я використовувала "для котлет". Замість свіжого часнику можна взяти часниковий порошок. Сметану я брала жирністю 20% - меншою жирності брати не варто, так як фарш може вийти рідкуватим. У деяких випадках сметану можна замінити на майонез середньої жирності.
Крок 3:
Перемішуємо вміст виделкою або ложкою. Пробуємо на сіль кінчиком язика і якщо що регулюємо за смаком. Фарш готовий. Ми залишаємо фарш настоятися в холодильнику на 15 хвилин. За цей час манка розбухне і фарш трохи загусне. Через зазначений час дістаємо фарш з холодильника і ще раз добре перемішуємо.
Крок 4:
Мокрими руками беремо по великій жменьці фаршу, розминаємо на долоньці його в коржик, кладемо в середину шматочок вершкового масла і подрібнений свіжий кріп (за бажанням), защипуємо краю і формуємо котлети круглої або довгастої форми. Із вказаної кількості фаршу у мене вийшло 5 середніх за розміром котлет. Рясно обвалюють котлети в панірувальних сухарях.
Крок 5:
Наливаємо на сковороду рослинне масло, прогріваємо його і викладаємо котлети. Смажимо з одного боку на повільному вогні 5-7 хвилин. Перевертаємо котлети на іншу сторону і смажимо такий же час. Куряче м'ясо готується швидко, так що за 10-15 хвилин котлети повністю приготуються. Смажимо все заготовки.