суп з чорниці з галушками

останнім часом в кулінарії простежується тенденція поєднувати несумісне і готувати їжу різного виду з тих продуктів, які уявити собі в цих стравах складно, а іноді просто неможливо. Відставати від цих віянь я не має наміру, тому вивчаю і готую всілякі варіанти таких екзотичних страв. Не так давно в одній передачі, присвяченій приготуванню їжі, запрошений гість познайомив телеглядачів з вельми цікавим блюдом-супом з чорниці з галушками. Виявилося, що це блюдо латиської кухні. Я нашвидку записала цей кулінарний рецепт і вже через годину стояла біля плити. Зараз я розповім вам про те, як приготувати цю страву. Для початку необхідно приготувати галушки. Для цього молоко розтираємо з яєчними жовтками. Потім в цю масу поступово додаємо невеликими порціями борошно і цукор. Ще раз всю масу розтираємо, отримуємо тісто, від якого відокремлюємо невеликі шматочки розміром з чайну ложку і опускаємо в киплячу воду. Коли тісто сплило на поверхню - Галушка готова. Тепер перейдемо безпосередньо до приготування солодкого супу. Починаємо з того, що кладемо цукор в киплячу воду, додаємо лимонну цедру, перебрану і промиту чорницю і варимо до готовності. Потім вливаємо розведений холодною водою крохмаль і лимонну кислоту. Даємо нашій масі закипіти, потім вимикаємо вогонь і охолоджуємо. Подавати суп слід з нашими попередньо приготованими солодкими галушками.