Торт Дамські пальчики з білковим кремом
склад / інгредієнти
6
порцій:
спосіб приготування
1. У каструлю вливаємо молоко і доводимо до кипіння, додаємо масло перемішуємо до розчинення і всипаємо борошно.
масу трохи охолоджуємо і вводимо яйця, перемішуємо все до утворення однорідної маси.
2. На деко відкидаємо смужки тіста, за допомогою кондитерського мішечка.
3. Випікаємо при температурі 190 градусів 15 хвилин.
4. Поки випікаються заготовки, зваримо сироп з води і цукру. Варимо до злегка золотистого кольору, крапля повинна бути густою.
5. Білки збиваємо до пишної, стійкої маси, додаємо до неї сироп.
6. Збираємо торт, мачає еклери в крем і викладаємо на блюдо.
прикрашаємо зверху порошком какао, тертими горіхами або шоколадом.
даємо торту просочитися і подаємо до столу!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Молоко коров'яче незбиране - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирності - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирності - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирності - 47 ккал/100г
- Концентроване молоко 7,5% жирності - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирності - 54 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364 ккал/100г
- Борошно крупчатка - 348 ккал/100г
- Борошно - 325 ккал/100г
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал / 100г
- Масло вершкове 82% - 734 ккал / 100г
- Масло несолоне - 709 ккал/100г
- Масло селянське несолоне - 661 ккал/100г
- Масло селянське Солоне - 652 ккал/100г
- Масло топлене - 869 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Куряче яйце - 80 ккал/100г
- Кухонна сіль - 0 ккал/100г
- Білки яєчні - 44 ккал/100г
