Склад / інгредієнти
спосіб приготування
існує безліч рецептів салатів. Це їжа, в якій для творчості немає меж. Ось приклад-кулінарний рецепт тосканського салату, який називається салат панзанелла.
щоб його приготувати беремо невелику каструлю з водою, додаємо оцет, трохи солі і перцю. Доводимо до кипіння, знімаємо з плити і відставити поки в сторонку.
тепер візьмемо хліб, і разрежем кожен з скибочок навпіл. Хліб можна використовувати як білий, так і чорний, все по-вашому смаку. Кладемо хліб на деко і відправляємо запікатися в духовку хвилин на 10. Після того, як він зарум'яниться, виймаємо з печі і даємо хлібу охолонути.
тепер займемося соусом. Кладемо помідори в блендер і слідом додаємо столову ложку оливкової олії. Ідеально підходить масло першого холодного віджиму. Але не турбуйтеся, якщо немає саме такого, завжди підійде і інше. Додамо в суміш солі і перцю і починаємо працювати блендером, поки не вийде однорідна маса.
тепер беремо ще одну каструлю з холодною водою, солимо воду і ставимо каструлю на вогонь. Коли вода закипить, кладемо в воду боби і варимо одну хвилину. Швидко витягаємо з окропу стручки шумівкою і бажано відразу їх покласти на лід, щоб вони не зварилися далі. Потім потрібно їх висушити і очистити. У сковороду додамо решту олії і підсмажити цукіні, фенхель і селеру протягом 4-5 хвилин. Потім додаємо боби і горошок і смажимо ще хвилину. За цей час овочі повинні стати досить м'якими. Тепер можна посолити і додати перцю.
викладаємо хліб на велику широку тарілку або блюдо і поливаємо кожен шматочок тієї самої заправкою з води і оцту, яку ми готували спочатку. Коли хліб просочиться, кладемо на нього нашу суміш овочів, а зверху посипаємо зеленню. Ось і все, салат панзанелла готовий до подачі на стіл.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Помідори - 23 ккал/100г
- Кабачки - 23 ккал/100г
- Сушений зелений горошок неварений цілісний - 340 ккал/100г
- Подрібнений горох сирий без насіннєвого покриття - 348 ккал/100г
- Подрібнений горох варений - 115 ккал/100г
- Турецький горошок сушений неварений - 360 ккал/100г
- Коров'ячий горох сушений неварений - 343 ккал/100г
- Коров'ячий горох сушений варений - 76 ккал / 100г
- Сушений горошок - 322 ккал/100г
- Горох - 298 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Селера - 12 ккал/100г
- Коріння селери - 32 ккал/100г
- Чебрець - 101 ккал/100г
- Чебрець сушений - 276 ккал/100г
- Чебрець - 276 ккал/100г
- Зелень кропу - 38 ккал/100г
- Фенхель - 49 ккал/100г
- Хліб " Дарницький» - 206 ккал/100г
- Хліб з пшеничного борошна вищого сорту - 254 ккал/100г
- Хліб з пшеничного борошна 1 сорту - 226 ккал/100г
- Хліб з пшеничного борошна 2 сорту - 220 ккал/100г
- Хліб пшеничний з борошна грубого помелу - 250 ккал/100г
- Хліб житній з обдирного борошна - 189 ккал/100г
- Хліб житній з шпалерного борошна - 181 ккал/100г
- Хліб білковий висівковий - 182 ккал/100г
- Хліб білковий пшеничний - 242 ккал/100г
- Хліб зерновий - 231 ккал/100г
- Хліб " докторський» - 232 ккал/100г
- Хліб " Орловський» - 211 ккал/100г
- Хліб " Український» - 213 ккал/100г
- Батон простий - 248 ккал/100г
- Батон з борошна вищого сорту - 265 ккал/100г
- Булки міські з борошна I сорту - 254 ккал/100г
- Булка міська - 261 ккал/100г
- Булка здобна - 252 ккал/100г
- Бублики прості - 336 ккал/100г
- Хліб - 254 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Оливкова олія - 913 ккал/100г
- Винний оцет білий - 14 ккал/100г
- Квасоля стручкова - 24 ккал/100г
- Морська сіль - 0 ккал/100г
