Чернігівський борщ з квасолею та кабачками

завдяки секретному інгредієнту, у борщу з'являється інший смак!

автор рецепта

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Яловичина (або свинина)

0.5

Капуста (свіжа)

0.5

Буряк

Кабачки

Квасоля (відварна)

0.5

Помідори

Яблука (кислі)

Цибуля ріпчаста

Морква

Вершкове масло

Корінь петрушки

за смаком

Лавровий лист

Часник

Перець горошком

за смаком

Сметана

0.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 33 % 5 г

жири 20 % 3 г

вуглеводи 47 % 7 г

86 ккал

ГІ: 86 / 0 / 14

покрокове приготування

Час приготування: 2 год 45 хв

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Крок 8:
Крок 9:
Крок 10:
Крок 11:

абсолютно новий смак незвичайна їжа під назвою «простий і смачний м'ясний борщ з яловичини» набуває завдяки кабачку. Ви не повірите, наскільки один інгредієнт в змозі змінити смак всього блюда. Вперше спробувавши такий борщ, багато хто не зрозуміють, що в нього входить саме кабачок. Так що перевірте цей кулінарний рецепт самі, це варто зробити вже заради різноманітності.
процес приготування даного борщу багато в чому схожий з процесом приготування борщу звичайного, традиційного. Тобто, спочатку відварюється м'ясо (або цілим шматком, або, якщо ви хочете швидше, шматочками). Щоб зробити бульйон чистим, можна його процідити, а далі слідувати за схемою: опускаємо в киплячу рідину картоплю і капусту. Буряк пасеруємо в олії окремо від інших овочів. Морквину, цибулю і корінь петрушки можна підсмажувати на олії разом з яблуками, які краще натерти на крупній тертці (я, наприклад, так робила, але спочатку очистила їх від шкірки). Помідори або відварюються і протираються через сито, або просто ріжуться на дольки і опускаються в киплячий бульйон (можна зняти шкірку). В якій послідовності ви будете заправляти борщ овочами, не має значення, головне, щоб в найостаннішу чергу були додані: кабачки (нарізані кубиками), помідори і яблука. Прянощами ми присмачуємо практично вже готову страву, а зелень кладемо безпосередньо в тарілку. На всю підготовку йде трохи менше години.