Склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Підготувати інгредієнти. Баранину краще брати на кістки. У мене 300 г м'якоті і 300 г шиї на кістки.
Крок 2:
У каструлю викласти м'ясо, цілу цибулину, влити 2 л води. Довести до кипіння і варити на середньому вогні, знімаючи піну, близько 30 хвилин.
Крок 3:
Картоплю нарізати невеликими кубиками. Болгарський перець очистити від насіння і також нарізати невеликими шматочками.
Крок 4:
Бульйон процідити і повернути на вогонь.
Крок 5:
Готове м'ясо вийняти з бульйону, великі шматки нарізати.
Крок 6:
Картоплю додати в киплячий бульйон.
Крок 7:
У сковороді розігріти олію і обсмажити на ньому баранину протягом 2-3 хвилин.
Крок 8:
Додати в сковороду болгарський перець, чорнослив і томатну пасту. Посолити, поперчити, додати сушені трави. Смажити все разом 5 хвилин.
Крок 9:
Перекласти м'ясо з овочами в каструлю з бульйоном. Варити на середньому вогні близько 20 хвилин. Готовому супу дати настоятися під кришкою близько 10 хвилин і розлити по тарілках.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Цибуля - 41 ккал/100г
- Картопля зрілий - 80 ккал/100г
- Картопля печена - 70 ккал/100г
- Картопляне пюре - 380 ккал/100г
- Картопля відварна - 82 ккал/100г
- Картопля в мундирі - 74 ккал/100г
- Картопля смажена - 192 ккал/100г
- Баранина пісна - 169 ккал / 100г
- Баранина жирна - 225 ккал / 100г
- Баранина-грудинка - 533 ккал/100г
- Баранина-окіст - 232 ккал/100г
- Баранина-відбивна на кісточці - 380 ккал/100г
- Баранина-лопатка - 284 ккал/100г
- Баранина-спинна частина - 459 ккал/100г
- Перець солодкий - 27 ккал/100г
- Базилік свіжий - 27 ккал/100г
- Базилік сушений - 251 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Чебрець - 101 ккал/100г
- Чебрець сушений - 276 ккал/100г
- Чебрець - 276 ккал/100г
- Чорнослив - 227 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Томатна паста - 28 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
