маслюки в банки на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Приготуємо інгредієнти для заготовки. Маслюки краще збирати в лісі після дощів, щоб вони не були сухими і гнилими. Грибочки для маринування потрібно відібрати невеликого розміру, красиві і свіжі. Гриби чистимо від лісового сміття, знімаємо плівку з капелюшків, прибираємо червиві і зіпсовані грибочки і моєму, заливаємо гриби холодною підсоленою водою і залишаємо на 20 хвилин, щоб з грибочків вийшли різні комахи. Потім гриби ще раз промиваємо.

2. Крок 2:

   

   Маслюки відварюємо в підсоленій воді протягом 10 хвилин.

3. Крок 3:

   

   Під час варіння знімаємо утворюється на поверхні піну. Воду з грибів зливаємо, маслюки відкидаємо на друшляк, даємо воді повністю стекти.

4. Крок 4:

   

   Готуємо маринад. У каструлю наливаємо воду, включаємо вогонь. Додаємо сіль, цукор, лавровий лист і перець горошком.

6. Крок 5:

   

   Заздалегідь потрібно підготувати баночки для Грибної заготовки. Банки моєму з содовим розчином, стерилізуємо їх на водяній бані, в духовці або мікрохвильовій печі, кому як більше подобається. Зручно стерилізувати баночки невеликого обсягу на чайнику під час кипіння, досить тримати банку протягом 5 хвилин, поки з дна не впаде перша крапля.

7. Крок 6:

   

   Коли маринад закипить, спускаємо в нього варені маслюки. Перемішуємо і варимо гриби в маринаді на середньому вогні близько 10 хвилин. Потім вливаємо оцет. За бажанням можна додати кілька зубків часнику, він додасть грибам особливий аромат. Вимикаємо вогонь.

8. Крок 7:

   

   Банки наповнюємо грибочками до плічок банок. Заливаємо їх залишками маринаду з каструлі. Відразу закочує баночки кришками. Даємо їм охолонути в перевернутому вигляді під теплою ковдрою при кімнатній температурі і прибираємо на зберігання в прохолодне місце. Смачного!