тісто на коржі на воді

підготуємо інгредієнти для тіста на коржі на воді. Будемо готувати прісні коржі, які підійдуть в якості альтернативи хліба, звичайно, більш смачною, до супу або другого. До даного набору можна додати половинку столової ложки цукру і вийдуть цілком десертні коржі до чаю або молока, до яких можна буде подати джем, варення або згущене молоко.
у миску всипаємо просіяне пшеничне борошно. Додаємо половинку чайної ложки солі. Хто хоче зробити солоні коржі, можна збільшити кількість солі. Перемішуємо борошно з сіллю, робимо в серединці поглиблення і вливаємо склянку холодної чистої фільтрованої води. Можна використовувати газовану воду, тоді коржі вийдуть більш повітряні і пухирчасті, тим більше, якщо ви їх будете смажити на олії на сковороді.
також тісто для коржів можна зробити на воді – крутому окропі, вийде як заварне тісто. Коржі також з такого тесту вийдуть тонкі, пухирчасті і хрусткі при обсмажуванні на олії.
замішуємо руками еластичне тісто. Якщо воно буде липнути до рук, потрібно додати трохи борошна. Але якщо борошно буде зайва, то тісто почне кришитися, що неприпустимо, тому борошно при необхідності потрібно додавати потроху.
якщо час дозволяє, то краще дати тісту трохи відпочити. Для цього обертаємо його харчовою плівкою і прибираємо на півгодини в холодильник.
через зазначений час виймаємо тісто, ділимо його на кілька частин, розгортаємо тонкі коржі і смажимо на сухій сковороді або на маслі, в залежності від того, які коржі ви хочете отримати: м'які або хрусткі.
смачного!