Торт Пеньок

Запроси малюка в казку! Простий рецепт вкуснятинки для ласунів! Легкість в приготуванні. Смачно. Гарний і не нудотний торт з сирним кремом. Робити його зовсім не втомлює.

♚Larisynshik

автор рецепта

0454

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

для бісквіта:

Яйця

Цукор

Борошно

Мак харчовий

100

Апельсинова цедра (від 0.5 апельсина)

за смаком

для крему:

Сир

100

Сметана

100

Цукрова пудра

100

для глазурі:

Темний шоколад (0.5 плитки)

Вершки

для оформлення:

Печиво (веселі грибочки-5 штук)

Гарбузове насіння

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 8 г

жири 22 % 13 г

вуглеводи 65 % 39 г

318 ккал

ГІ: 5 / 3 / 92

покрокове приготування

час приготування: 2 год 40 хв

Крок 1:
Мак
Крок 2:
Мак замочити в окропі
Крок 3:
Мак розмолоти
Крок 4:
Апельсин
Крок 5:
Цедра з 1/2 апельсина
Крок 6:
Жовтки яєць
Крок 7:
Жорсткі з цукром
Крок 8:
Вхбітие жовтки з цукром
Крок 9:
Додати мак
Крок 10:
Додати цедру апельсина
Крок 11:
Додати борошно
Крок 12:
Тісто без білків
Крок 13:
Вмішати збиті білки
Крок 14:
Застелене папером деко
Крок 15:
Вилити і розрівняти тісто
Крок 16:
Сметана
Крок 17:
Додати сир
Крок 18:
Додати цукрову пудру
Крок 19:
Збити крем
Крок 20:
Перевернути бісквіт на чистий папір
Крок 21:
Розрізати бісквіт на 4 частини по довгій стороні
Крок 22:
Змастити бісквіт кремом
Крок 23:
Згорнути торт у вигляді пенька
Крок 24:
Заготівля торта
Крок 25:
Гарбузове насіння
Крок 26:
Печиво веселі грибочки
Крок 27:
Шоколад і вершки на водяній бані
Крок 28:
Шоколадна глазур
Крок 29:
Обмазати торт глазур'ю
Крок 30:
Посипати меленими гарбузовим насінням і прикрасити грибочками
Крок 31:
Шматочок торта
Крок 32:
Торт пеньок в розрізі

Мак залити окропом на 30 хвилин. Потім його процідити і розмолоти в блендері.

у блендері збити жовтки з цукром.

потім додати мак і цедру половини апельсина, ще раз добре збити.

додати борошно і збити тісто.

збити білки до стійких піків і акуратно, в кілька прийомів, вмішати їх в тісто ложкою.

Деко застелити пекарської папером, вилити тісто, розрівняти його, щоб вийшов прямокутник, і випікати 15 хвилин при температурі 180 градусів.

бісквіт перевернути на чистий аркуш пекарської паперу, а папір, на якій він випікався, потрібно зняти.

разом з папером загорнути рулет по довгій стороні бісквіта.

збити крем з сиру, сметани і цукрової пудри.

розгорнути бісквіт, розрізати його на 4 частини, намагаючись, щоб ширина смуг була однакова, змастити всі смуги кремом.

брати Змащені смужки по черзі і згорнути равлика зі смуг, сильно не придавлюючи, щоб крем не видавився.

поставити заготовку торта в холодильник на годину-півтори.

на водяній бані розтопити поламаний на шматочки шоколад з вершками.
змастити боки торта темною глазур'ю. Прикрасити печивом-грибочками. Посипати основу пенька розмеленим гарбузовим насінням.