мідії в часниковому соусі

спочатку нам потрібно ретельно промити мідії. Потім помістимо їх в холодну воду і подогреем на повільному вогні. При нагріванні стулки молюсків повинні відкритися. Ті Мідії, у яких стулки не відкриються – в їжу не годяться, і їх доведеться викинути.
відокремимо у кожної мідії по одній стулці. Потрібно також видалити тепер з кожної мідії» мішечок " з брудною рідиною. У раковинах має залишатися тільки м'ясо мідій.
на сковороді розігріємо приблизно 100 грамів води, і помістимо в неї мідії. Додамо вершкове масло і трошки солі. Далі, через хвилину додамо дрібно перетертий або роздавлений часник і вершки. Помішувати і тушкуємо цю масу на сковороді, поки вона злегка не загусне.
далі, мідії витягаємо зі сковороди і викладаємо на тарілку, а соус продовжуємо тушкувати. Додамо в соус нарізану зелень петрушки, сіль і чорний мелений перець. Якщо соус занадто густий, можна трохи додати вершків або води. Помішуючи, готуємо ще пару хвилин і соус готовий.
тепер поливаємо соусом Мідії і прикрашаємо блюдо часточками лимона. Ця страва найкраще подавати на стіл, виклавши, мідії на салатні листи.
мідії в часниковому соусі готові. Я думаю, що байдужих ця їжа не залишить.