маринований сморчок

зморшки необхідно ретельно промити. Якщо ви зібрали великі гриби, то розріжте їх на кілька частин.
готові гриби складаємо в підходящу ємність і заливаємо водою.
потім додаємо сіль, цукор і приправи.
коли вода досягне кипіння, заливаємо оцтову есенцію і варимо близько півгодини на помірному вогні.
чайну ложку оцтової есенції можна замінити чотирма столовими ложками 9-ти процентного оцту.
При варінні грибів можливе утворення пінки, яку необхідно знімати.
після закінчення часу спробуйте маринад на смак – можна додати ще трохи солі або оцту за потребою.
злегка остиглі гриби викладаємо в чисту суху банку і заливаємо маринадом, який утворився в процесі варіння.
за бажанням можна додати в банку столову ложку рослинної олії.
коли банку з маринованими зморшками повністю охолоне, поміщаємо її в холодильник.
згідно з рецептом гриби остаточно готові на наступний день.