солодкі булочки з дріжджового тіста на сироватці

ці м'які пишні булочки дуже швидко готуються. Після приготування домашнього сиру залишається сироватка, з неї я печу млинці, пиріжки, булочки, ще сироватку додаю в тісто для хліба. Випічка на сироватці виходить дуже смачною і пишною. Сьогодні я вам розповім, як приготувати солодкі булочки на сироватці.

ryiosklkp

автор рецепта

0446

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Сироватка

200

Яйця

Сухі дріжджі

Вершкове масло

100

Соняшникова олія

Ванільний цукор

Цукор

120

Борошно

500

Сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 7 г

жири 20 % 13 г

вуглеводи 69 % 44 г

318 ккал

ГІ: 5 / 2 / 93

покрокове приготування

час приготування: 3 год 20 хв

Крок 1:
Сироватку підігріти, всипати дріжджі. Розмішати (замість сироватки можна сміливо використовувати молоко або кефір). Вершкове масло розтопити. Яйця віночком збити, додати цукор і ванілін. Ще раз збити. Додати до сироватки розтоплене вершкове масло, соняшникову олію і збиті яйця з цукром. Перемішавши.
Крок 2:
Поступово ввести борошно. Добре вимісити тісто. Тісто має бути м'яким і еластичним, після ретельного вимішування до рук не повинно липнути. Ставимо миску з тестом в тепле місце на расстойку.
Крок 3:
Тісто обминали два рази, після цього приступаємо до випічки булочок. Якщо будете робити тісто на опарі, тоді досить буде одного підняття тесту. Тісто, що підійшло розділити на дві частини. Стіл (робочу поверхню) змастити соняшниковою олією. Розкачати пласт, змастити поверхню розтопленим вершковим маслом (можна соняшниковою). Посипати цукром. Можна корицею або маком.
Крок 4:
Згорнути рулетом і порізати на шматочки.Деко змастити маслом. Викласти булочки, змастити збитим жовтком, дати їм підійти ще 15-20 хвилин.