Макаруни з шоколадним кремом

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для початку змішаємо миндальную борошно з цукровою пудрою. Мука повинна бути сухою.

2. Крок 2:

   

   Потім беремо зістарені білки (стояли в холодильнику 3 дні) кімнатної температури і збиваємо до м'яких піків, потім поступово додаємо цукор і збиваємо до жорстких піків (я збивав 10 хвилин), додаємо какао порошок.

3. Крок 3:

   

   Просіваємо через сито борошняну суміш у збиті білки.

4. Крок 4:

   

   Акуратно лопаткою змішуємо борошняну суміш зі збитим білком.

6. Крок 5:

   

   За допомогою кондитерського мішка відкидаємо печиво діаметром 2-3 см.і кілька разів вдаряє листом об стіл, щоб вийшли зайві бульбашки. Даємо постояти при кімнатній температурі годину.

7. Крок 6:

   

   Поки печиво настоюється, ми готуємо крем, на водяній бані. Змішуємо шоколад з вершками до загустіння і прибираємо в холодильник.

8. Крок 7:

   

   У розігріту духовку до 150 градусів за Цельсієм ставимо випікати на 15 хвилин.

9. Крок 8:

   

   Після чого дістаємо з духовки і даємо охолонути, приблизно годину. За допомогою крему з'єднуємо дві половинки макарун. Спасибі, що читали і дивилися мій рецепт. Всім Поки і приємного чаювання.