Віденська ватрушка з сиром Topfengolatschen

ароматна випічка. Дуже легко готувати!

автор рецепта

Венская ватрушка с творогом Topfengolatschen

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

тісто:

Борошно

250

Молоко (тепле)

125

Цукор

Вершкове масло (або маргарин)

Яєчні жовтки

Сіль (щіпка)

за смаком

Сухі дріжджі (або 25 гр свіжих)

Начинка:

Цукор

100

Сир

250

Яйця

Ванільний цукор

Ізюм

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 18 % 10 г

жири 18 % 10 г

вуглеводи 64 % 35 г

273 ккал

ГІ: 3 / 9 / 89

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1:
Підготувати необхідні продукти
Крок 2:
В молоко додати дріжджі, трохи борошна. Дати постояти 10 хв. Далі додати цукор (30 гр.) жовток, сіль,масло вершкове (розтоплене або маргарин) і поступово, частинами додавати борошно. Замісити тісто. Воно повинно вийде красивим і еластичним. Накрити рушником і поставити на пів години підніматися.
Крок 3:
Поки тісто піднімається, можна приготувати начинку. Для цього змішуємо всі інгредієнти для начинки.
Крок 4:
Тісто має збільшиться в 2 рази. Обминути тісто, викласти на присипаний борошном стіл і розкачати в прямокутник. розрізати на 12 частин.
Крок 5:
На кожен шматок тіста, викласти начинку (десь столова ложка без гірки)
Крок 6:
Защипнути краю по-діагоналі
Крок 7:
Інші краї точно також.
Крок 8:
Викласти на деко, застелене папером для випічки. Змастити ватрушки жовтком (за бажанням) відправити в духовку на 30 хв 160 градусів (орієнтуватися на свою духовку, У мене 20 хв.вистачило) Духовку попередньо не розігрівати. Запікати до золотистої скоринки.