пиріжки з ніжного тіста на кефірі з зеленою цибулею і яйцем

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуємо інгредієнти. Краще, щоб вони були кімнатної температури.

2. Крок 2:

   

   Підігрійте молоко і налийте його в невелику ємність.

3. Крок 3:

   

   Додайте цукор і дріжджі. Добре перемішайте, щоб цукор розчинився, а дріжджі розійшлися. Якщо дріжджі довго не розходяться при перемішуванні - залиште їх на хвилинку, а потім розмішайте.

4. Крок 4:

   

   Накрийте рушником або плівкою і поставте в тепло на 10-15 хвилин.

5. Крок 5:

   

   У миску для замісу тіста вилийте кефір.

6. Крок 6:

   

   Додайте соняшникову олію і перемішайте.

7. Крок 7:

   

   Додайте яйця і перемішайте.

8. Крок 8:

   

   Додайте піднялася опару.

9. Крок 9:

   

   Додайте сіль.

10. Крок 10:

    

    Поступово додавайте борошно і починайте заміс.

12. Крок 11:

    

    Місіть спочатку ложкою, а потім руками.

13. Крок 12:

    

    Тісто виходить м'яке, не перебивайте його борошном.

14. Крок 13:

    

    Покладіть тісто в миску, накрийте плівкою і рушником. Можна поставити миску в пакет. Залиште в теплі для підйому на 30-40 хвилин, або поки добре не підніметься, рази в два.

15. Крок 14:

    

    Тісто піднялося, можна ліпити пиріжки.

16. Крок 15:

    

    Для приготування начинки відваріть яйця, остудіть, очистіть і наріжте їх кубиком. Вимийте і нарубати цибулю. Змішайте цибулю з яйцем і трохи посоліть. До такої начинки можна додати рис і трохи сметани або майонезу - так ліпити пиріжки буде легше, а начинка буде соковитіше.

17. Крок 16:

    

    Сформуйте з тіста коржі середнього розміру, викладіть ложку начинки на кожен корж.

18. Крок 17:

    

    Сформуйте пиріжки.

19. Крок 18:

    

    Викладіть швом вгору на застелений пергаментом або силіконовим килимком деко. Накрийте і дайте підійти 15-20 хвилин.

20. Крок 19:

    

    Змастіть пиріжки яйцем і випікайте при 180 градусах приблизно 20 хвилин. Це залежить від духовки і товщини тесту.