Баранина в рукаві в духовці

дуже смачне і пікантне блюдо, просте в приготуванні! Баранина, запечена в рукаві в духовці, виходить неймовірно соковитою і ароматною. Вона запікається разом з картоплею — в результаті у вас є відразу і м'ясо, і гарнір. Використання рукава дозволяє уникнути великої кількості брудного посуду.

Foster

автор рецепта

0427

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Бараняча нога

Картопля

Цибуля ріпчаста

Часник

Майонез

200

Соєвий соус

Соняшникова олія

Зіра

0.5

Перець горошком (чорний)

Сіль

2.5

для подачі:

Помідори

Болгарський перець

1.5

Петрушка

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 25 % 8 г

жири 56 % 18 г

вуглеводи 19 % 6 г

211 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 9 год

Крок 1:
Як запекти баранину в рукаві в духовці? Підготуйте продукти. Баранину ви можете використовувати будь-яку частину, я взяла баранячу ногу. Краще, якщо баранина буде охолоджена, а не морожена. Обмийте м'ясо і добре обсушити. Зріжте з нього жир, якщо його занадто багато.
Крок 2:
Часник очистіть. Половину часнику дрібно наріжте.
Крок 3:
Змішайте нарізаний часник з сіллю, меленими зирой і перцем.
Крок 4:
Нашпигуйте ногу залишилися цілим часником і натріть з усіх боків сольовий сумішшю.
Крок 5:
Покладіть м'ясо в рукав.
Крок 6:
Часник, що залишився з сіллю (зазвичай суміш трохи обсипається) покладіть в майонез. Туди ж додайте соєвий соус і перемішайте.
Крок 7:
Вилийте майонез на м'ясо.
Крок 8:
Зав'яжіть краю і добре струсіть, щоб майонез розподілився по всьому рукаву. Покладіть рукав з бараниною на деко і приберіть в холодильник на 5-6 (мінімум 3) годин для маринування.
Крок 9:
Коли м'ясо промаринуется, почистіть картоплю і розріжте кожен бульба навпіл або на більшу кількість шматків, якщо картопля велика.
Крок 10:
Покладіть картоплю в рукав до м'яса (на м'ясо), зав'яжіть рукав.
Крок 11:
Переверніть рукав картоплею вниз і покладіть на деко. Поставте готуватися. Готуйте при 220 градусах 20 хвилин, потім при 160 градусах 1,5 години.
Крок 12:
Розріжте рукав, щоб зробити на м'ясі скоринку.
Крок 13:
Цибулю очистіть, розріжте на половинки. Місце зрізу посоліть, поперчіть (сумішшю перцю і зіри), умочіть в масло і покладіть на деко зрізами вниз. Поверніть деко в духовку і готуйте ще 30 хвилин при 160 градусах.
Крок 14:
Підготуйте помідори і перець для сервірування — наріжте їх красиво.
Крок 15:
На підігріте блюдо викладіть м'ясо і картоплю з цибулею.
Крок 16:
Красиво укладіть помідори.
Крок 17:
І перець. Полийте блюдо соком з рукава. Прикрасьте зеленню.
Крок 18:
Подавайте блюдо до столу. Смачного!

Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

при додаванні соєвого соусу в блюдо варто врахувати, що він має досить солоний смак. Зменшіть загальну кількість солі, інакше ризикуєте пересолити.

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !