курка зі шпинатом у вершковому соусі

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як загасити курку зі шпинатом у вершковому соусі на сковороді? Дуже просто. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Для рецепта можете використовувати цілу курку , як я, або окремі її частини: філе, гомілки або стегенця, з кістками або без них. Вершки можуть бути будь-якої жирності, але чим вище відсоток жирності тим вище буде калорійність страви. Я використовую вершки жирністю 20 відсотків. Вони якраз підходять для соусів.

2. Крок 2:

   

   Курку вимийте, обсушити і обробити на порційні шматки, за бажанням паралельно знімаючи з них шкіру. Так як вершки середньої жирності, я шкіру прибрала для зниження калорійності страви. Якщо отримані половинки грудки великі, краще розрізати їх на 2-3 частини. Крильця я вирішила тут не використовувати - вони більше підходять для супу.

3. Крок 3:

   

   Цибулину очистіть і наріжте кубиками.

4. Крок 4:

   

   Шпинат вимийте і обсушіть. Видаліть довгі черешки. Великі листи порвіть руками. Якщо немає можливості купити свіжий шпинат, можете замінити його на заморожений. Його потрібно буде розморозити і злити виділилася рідина.

5. Крок 5:

   

   У глибокій сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Викладіть курку і цибулю і обсмажте, помішуючи, 7-10 хвилин до появи на курці золотистої скоринки.

7. Крок 6:

   

   Влийте холодні вершки, всипте спеції і трави. Про те, як зробити, щоб вершки не згорнулися, см.спеціальну статтю на засланні під рецептом.

8. Крок 7:

   

   Тушкуйте під кришкою 15 хвилин або довше до готовності курки. Якщо шматки великі, та ще й з кістками, то гасити швидше за все знадобиться довше зазначеного часу. І перед додаванням шпинату перевірте м'ясо на готовність - воно у кісток не повинно бути червоним або яскраво-рожевим.

9. Крок 8:

   

   Якщо курка готова, додайте в сковороду підготовлений шпинат. Перемішайте і прогрійте все разом 1-2 хвилини.

10. Крок 9:

    

    Шпинат повинен зіщулитися, стати м'яким.

11. Крок 10:

    

    Приберіть сковороду з вогню. Розкладіть курку зі шпинатом по тарілках і подайте до столу. Смачного!